盤點云南美味野生菌和常見有毒野生菌

云南人熱衷于吃野生菌。據不完全統(tǒng)計，云南10年來超過百人吃菌中毒身亡。因此，在享受美食的同時，也要注意判斷野生菌是否能吃。在此，盤點了云南的美味野生菌，以及幾種常見的有毒野生菌。“云南人的最愛”——干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。學名為繡球菌，也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產于七八月雨季，至今仍未實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。干巴菌風味獨特，是滇中、滇

舌尖上的云南野生菌，燃燒著每個吃貨的味蕾

每年的7~9月，伴著雨水的滋潤，云霧繚繞的莽莽山野間，一朵朵打著小傘的野生菌開始破土而出，有如林中精靈般開始探頭探腦，露首展身吸收山地靈氣春夏雨露。這些精靈般的食物，包藏著來自山林間的精華，馥郁鮮香是它的魅力，營養(yǎng)滋補便是靈魂所在。夏天一到，對于生活在云南各地的人們來說，一場舌尖的饕餮盛宴便由此開始了。不吃菌的夏天是不完美的，每 年吃菌的這一美好時光，熱衷于吃野生菌的云南人，從來都不會缺席，此刻，你會感到生長在云南是多么的幸福。夏吃菌，享山珍。云南夏季野生菌美味，總是能俘獲吃貨的心，吃貨們早已經按捺不住味